智能气调保鲜实验装置研制与教学应用

作者: 张润光 ; 张有林 ; 韩军岐 ; 张邦劳

关键词: 气调保鲜实验装置教学应用

摘要：针对传统食品保鲜方式存在样本量大、运行费用高、操作复杂、教学不便等缺点，为了保证“果蔬贮藏运销学”、“食品保藏学”课程中气调贮藏教学实验的正常进行，经过充分探究与设计，研制出一种智能气调保鲜实验装置，实现了气调保鲜实验的模型多元化、参数可控化、操作简单化、教学直观化，将该装置应用于食品科学与工程、食品质量与安全专业本科课程实验教学和开放性实验项目，取得了较好的效果。

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智能气调保鲜实验装置研制与教学应用

作者: 张润光 ; 张有林 ; 韩军岐 ; 张邦劳

关键词: 气调保鲜 实验装置 教学应用

关键词: 气调保鲜实验装置教学应用