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高活性降解羽毛角蛋白菌株鉴定及发酵条件优化
作者: 王东方 ; 王庆忠
关键词: 角蛋白酶鉴定 枯草芽孢杆菌 发酵条件
摘要：通过对已筛选到的产生角蛋白酶的H菌株形态观察、生理生化试验分析最终确定该菌为枯草芽孢杆菌（bacillus subtilis）,对该菌的发酵条件进行优化,同时将显著影响条件进行正交试验。试验结果表明,最佳发酵培养基：玉米粉10g,豆粕10g,MgCl20.1g,CaCl20.06g,NaCl 0.5g,K2HPO41.4g,KH2PO40.7g,羽毛粉10g,水1 000mL,培养基pH 7.5~8.0;最适培养条件：接种量为2%,培养温度37℃,180r/min摇床培养96h,其产角蛋白酶活性最高为2.56×10-3kat/L（153.7U/mL）。