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茶叶中提取咖啡因实验教学改革探索与实践
作者: 李静 [1] ; 王惠泽 [2] ; 刘艳红 [1] ; 房川琳 [1] ; 李桂英 [2]
关键词: 实验教学改革 茶叶 咖啡因提取
摘要：依托四川大学化学专业实验室综合训练教学平台的大型仪器,对经典的基础有机化学实验——从茶叶中提取咖啡因进行了改革探索和实践。在传统的天然产物提取实验基础之上,引入现代分析技术进行实验教学,并增加了对提取的咖啡因结构鉴定的实验教学内容,采取核磁共振（400 MHz）和离子阱飞行质谱确定咖啡因的结构。